张金涛熏鸡
您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 行业资讯

张金涛熏鸡,有色的滋味,烟熏炖煨的人生

2020-10-24

一地的饮食文化,能反映出这个地方的发展程度,而一道美食的名声,也能让这个地方名扬四海。

卓资山是内蒙古的一个县城。因为靠近国道,加上自身独特的特色,相对于其他村庄,确实是非常热闹的。

两边的店铺五花八门,比城里更热闹,而这条街最引人注目的还是关于张金涛熏鸡。熏鸡是卓资山独有的风味,也是内蒙古特有的一道佳肴。

亦因此佳肴,让卓资山这个县城很有名气。

今日我们就是奔着这只熏鸡,从外地一路赶来,以为会很难找到,没想到一进入卓资山就看到了熏鸡的招牌。

咱们也摸不准哪一家是正宗卓资山熏鸡,在这条街上,能做这道佳肴的商家,应该都说味道好。

至于饮食的选择,真的只能看眼缘了。

于是我们选择了一个不同于其他卖熏鸡的店面招牌,比较顺眼的张金涛熏鸡电话。有时,还是更相信一眼的感觉。

张金涛熏鸡,子承父业的继承,从这点上来说,确实很钦佩他,能够在这烟熏火燎的过程中,坚持了十几年,并不简单。

进入这家店你会看到两个很大的冰柜,没有打开看,想也应该知道,天气炎热的原因,用来存放食材。

当我们进屋时,老板的媳妇走到后厨,开始为我们捞熏鸡。

张金涛熏鸡熏鸡的制作方法也比较讲究,大致可分为四个步骤:一烧,二熏,三煮,四出锅。

但张金涛熏鸡选择的都是健康的当地特有的红羽边鸡,饲养时间约一年,肉质佳。

取整鸡,先将鸡肉放入加了调料的老汤中略加浸渍,再放入锅中,顺序排列。

烧开,放入少许盐,煮至肉烂,捞出捞出,放入沸水中。

接下来是熏制,先把煮好的鸡肉刷上一层香油,然后把它放到带网帘的锅里。

将锅烧至微红,加入白糖,盖上锅盖2分钟后,将鸡翻动再盖上锅盖,再等2~3分钟,即可出锅。

接下来再把鸡肉煮熟,把熏过的鸡肉放到老汤中,小火炖至香浓。

张金涛熏鸡多少钱看起来有红枣色,闻起来有香味。不仅仅是味道,这个熏鸡看起来有一种想订制的感觉。

肉烂的连丝,色泽鲜艳,形美不松。

咬一口,骨酥肉烂皮裂皮,口感十分肥嫩,爽口而无一丝油腻,入口相当酥软。

熏鸡以色、香、味、形四美而闻名于世,用不着太多的形容词,光闻这种味道就足以说明问题了。

这种味道能让人想起,吃了就忘不掉。

张金涛熏鸡

标签

最近浏览:

快速导航

网站首页

关于我们

加盟分店

产品中心

客户案例

厂房实景

视频展示

新闻资质

张金涛熏鸡卓资山熏鸡内蒙古熏鸡

张金涛熏鸡卓资山熏鸡内蒙古熏鸡

张金涛熏鸡卓资山熏鸡内蒙古熏鸡

联系我们

电话:0474-4708899      联系人:张总

邮箱:12345@qq.com    手机:18604841888

地址:内蒙古乌兰察布市卓资县高速路出口正对面

张金涛熏鸡卓资山熏鸡内蒙古熏鸡张金涛熏鸡卓资山熏鸡内蒙古熏鸡

张金涛熏鸡卓资山熏鸡内蒙古熏鸡张金涛熏鸡卓资山熏鸡内蒙古熏鸡

张金涛熏鸡卓资山熏鸡内蒙古熏鸡

内蒙古熏鸡