卓资山熏鸡
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熏 肠

产品属性

  • 所属分类:其他熏制品
  • 产品编号:1565398699
  • 浏览次数:0
  • 发布日期:2019-08-10
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

卓资山熏鸡味道纯正,皮层酥脆,肉是那种稍微有点干,但越嚼越香的感觉,携带方便,既可在旅途上食用,又是酒席宴上的名菜,堪称佳品。当地人吃法为甜面酱加葱条,可配黄瓜条、萝卜条、尖椒丝,将鸡撕成细丝状蘸一点甜面酱,就上几根葱条、黄瓜条、萝卜条或尖椒丝,真是美味无比。1956年,在国家食品总公司举办的全国食品展销会上,卓资山熏鸡同山东德州扒鸡、河南道口烧鸡并列地方禽制品之榜首,被誉为中国的“三鸡”。1986年被评为内蒙古自治区名优产品。1989年在全国肉制品河北会上获“优质产品”称号。“卓资山熏鸡制作技艺”入选第四批内蒙古自治区级非物质文化遗产名录。

为了进一步提升卓资山熏鸡文化的影响力和知名度,推广熏鸡文化,发展熏鸡产业,2015年8月19日,卓资县熏鸡产业园正式投入运行。同日,卓资山熏鸡博物馆落成开馆。该博物馆为三层结构,总建筑面积5100平方米。一层分为序厅、鸡文化展区、农家院和熏鸡溯源四个展厅;二层分为熏鸡飘香、熏鸡经济、熏鸡工艺、熏鸡展示和品尝四个区域;三层为商务洽谈、办公、会议室。博物馆全面展示了卓资县的区位优势、卓资熏鸡的发展历程和产业现状,为区内外群众认识、了解卓资熏鸡文化提供了便捷平台。

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