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卓资山熏鸡让您胃口全开，大饱口福明晃晃的太阳照得眼睛都睁不开，卓资山街道上行人络绎不绝，南来北往的游客，途经此地的的货车车司机，都被熏鸡的香味吸引了过来。在卓资山你会看到大大小小的熏鸡店布满街道两旁。毫不夸张的说，每天有成百上千只在炼火中重
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张金涛熏鸡的发展历史康熙皇帝在征战噶尔丹的时候，卓资山的熏鸡成为了士兵们坚实的后盾，在班师回朝的时候，康熙皇帝曾赞叹卓资山的熏鸡：“非常香”。1921年平绥铁路通车后，设立了卓资山站台。一些百姓们发现铁路旅客挺多的，自己熏制的鸡也吃不完，给
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身怀绝技的业界传奇，制作卓资山熏鸡的张金涛师傅在众多做熏鸡的师傅中，技术最为高超、声誉最为良好的，首推张金涛师傅。张金涛师傅不愧是熏鸡高手、业界传奇，他制作熏鸡，工序严格，技术精湛。从加工白条鸡、焖煮到熏制上色，每道工序，环环紧扣。其中，最
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卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食，制作加工有近百年的历史，是全国三大名鸡之一。以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外。尤其是京包、包兰、包太等几条途经卓资山的铁路线，将其带到了全国各地。卓资山
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卓资山熏鸡这样听起来听起来就很香的名字你值得尝试在内蒙古地区，卓资山可谓是闻名远近的，在这里听到的较多的就是一种食物，这就是卓资山熏鸡，这里的熏鸡有着不一样的味道，因此才这样出名，下面我们具体了解一下吧。&nbs
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卓资山熏鸡味道纯正，皮层酥脆，肉是那种稍微有点干，但越嚼越香的感觉，携带方便，既可在旅途上食用，又是酒席宴上的名菜，堪称佳品。当地人吃法为甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条、尖椒丝，将鸡撕成细丝状蘸一点甜面酱，就上几根葱条、黄瓜条、萝卜条或尖
