张金涛熏鸡创始于1921年，平绥铁路通车之际，先后曾用过张氏，张记，张家，张金涛熏鸡等字号，经历了走西口，抗日战争，解放战争，公私合营，文化大革命，改革开放等历史重要阶段。1956年在国家食品总公司举办的全国食品展销会上，卓资山熏鸡同德州扒鸡河南道口烧鸡并称中国的三大名鸡。

     张金涛熏鸡家族创业，先后获得“非物质文化遗产内蒙古著名商标”“内蒙古名小吃”“内蒙古首届消费者信得过的产品”等多项荣誉称号 ...